kyckling sallad med massa grönsaker

Kök

Afrikansk

Tid

45 min

Portioner

Svårighet

Enkel

Kyckling sallad med massa grönsaker

Instruktioner

Mättande och nyttig kycklingsallad med ajvardressing. Denna sallad är full av grönsaker, och du kan variera dem efter dina preferenser. Detta passar också bra till grillen om du väljer att utesluta kycklingen.

2 st kycklingfiléer, grillade. (Tips ) du kan använda färdigt kyckling

0,5 tsk paprikapulver

0,5 tsk lökpulver

1 tsk oregano

0,5 tsk vitlökspulver

0,5 tsk chilipulver (om du gillar hetta)

salt

Peppar

1 msk olja

Grönsaker

1/2 huvud vitkål

2 st morötter

1 röd paprika

4 blad romansallat

1 gul lök eller röd lök

1/2 gurka

6 inlagda smågurkor

100 g fetaost

12 st gröna oliver

1 dl persilja

Några blad mynta.

Ajvar dressing

3 msk ajvar

4 msk olivolja

3 msk äppelcidervinäger

Citronsaft från en citron

1 tsk honung

Salt och peppar.

Gör så här: Börja med att sätta ugnen på 200 grader. Blanda ingredienserna till kycklingen i en skål och marinera kycklingen ordentligt. Klä en ugnsform och baka kycklingen i 25 minuter i mitten av ugnen. Låt svalna innan du skär kycklingen i fina bitar.

Hacka alla grönsaker väldigt fint och lägg dem i en stor skål. Blanda alla ingredienser till dressingen i en burk och smaka av med salt och peppar. Lägg allt i skålen med kycklingen och häll över dressingen. Blanda väl och servera.