Kryddat och mustigt lammgryta. Riktigt gott och otroligt mycket smak . Rogan Josh är indiska köttgryta
Recept för 6 portioner
1 kg lamm gärna med ben
2 stor gula lök hackat
4 vitlök
1 msk ingefära
2 msk tomatpuré
1 dl naturan yoghurt
6-8 grönsaksbuljong eller vatten
Torra Kryddor
1 hel kanel
4 st nejlika
4 st kardemumma kapslar
1 tsk paprika pulver
2 tsk koriander malen
1 tsk spiskummin
1 tsk gurkmeja
1 tsk garam masala
1 tsk svartpeppar
olja och smör
2 msk färska koriander
salt och peppar
Så här gör du
putsa köttet och lägg åt sidan. Hetta upp olja och smör i en kastrull och lägg i kanel, nejlika och kardemumma kapslar och rör runt. Tillsätt löken, vitlöken , ingefära och stek under omrörning 2 m. Lägg i köttet och stek en stund. I med tomatpuré, salt och häll över buljong eller vatten. Låt koka 1,5 till 2 timmer. Rör om då och då. Rör ner yoghurt, färska koriander och lått puttra 5 minuter.
Server med önskat tillbehör.
