Saftigaste och godaste brödbullarna som passar till ALLT. Det finns inget godare än färskt bröd, och dessutom är det riktigt gott med mozzarella i.

Ingredienser (8 st bollar):

6 dl vetemjöl

3 dl ljummet vatten

2 ägg (spara 1 ägg för pensling innan gräddning)

25 g torrjäst

1 msk färsk timjan

1 msk strösocker

1 msk matolja

1 tsk salt

Fyllning och pensla

150 g mozzarella ost

2 msk timjan finhackat färsk

1 ägg att pensla sedan

Pensla

1 msk smör

1 vitlöksklyfta

timjan finhackat

Gör så här, Satt ugnen 200 grader

Blanda de torra ingredienserna i en bunke. Tillsätt vatten, olja, ägg och timjan, och knåda degen ordentligt. Låt degen jäsa i 30 minuter. Dela sedan degen i 6 lika stora bitar och låt dem vila i 5 minuter. Tryck lätt på bitarna och kavla ut dem till ca 10 cm. Fyll med ost och färsk timjan. Knyt ordentligt och rulla till en boll. Lägg dem i en ugnsform eller en stekpanna som tål ugnsvärme. Låt jäsa ytterligare 15 minuter. Pensla med vispat ägg och grädda i nedre delen av ugnen i 20 minuter. Under tiden, smält smöret i en kastrull och tillsätt pressad vitlök och färsk timjan. Pensla bröden direkt när de kommer ut ur ugnen. Njut!

Hoppas ska smaka