Lättlagat och fantastiska gott biff gryta med Haricot Verts och röd paprika.
600 g lövbiff
150 g haricot vert
1 röd paprika
1 gul lök
4 st vitlöksklyftor
1 tsk vinäger
1 msk xawaash- Se nedan recept
3 msk koriander
1 buljongtärning
salt och peppar
2 msk olivolja
10 g smör
dl vatten.
Xawaash recept
2 tsk koriander
1 tsk spiskummin
1 tsk lök pulver
0,5 tsk vitlöks pulver
1 tsk paprika pulver
1 ml kanel malen
1 ml kardemumma malen
Så här du gör
Börjar med att blanda kryddningen och lägg åt sidan.
Skär köttet strimlor och lägg i skål tillsätt krydda, 2 st vitlök, vinäger och sms olja, salt och peppar. Låt marinera gärna 30 minuter men gärna 2 timmer.
Hacka löken och pressa vitlöken. Skär paprika fina lagom stora. Hetta upp olja i en panna och stek köttet lite i taget och ska inte kokas köttet. Ta ut köttet och lägg åt sidan. I samma panna stek löken, vitlöken 1-2 minuter tillsätt paprika , haricot verts. Lägg tillbaka köttet och tillsätt vatten, buljongtärning och blanda ordentligt. Låt koka 20 minuter under lock. Rör ner koriander och smaka av salt och peppar.
Servera med kokta ris och god sallad.
