Kryddig bulgur serveras ugnsrostad grönsaker

Hur enkelt och hur gott som helst. Kryddigt bulgur med ugnsbakad grönsaker. Ni måste bara test. Funkar vilka grönsaker du har hemma.

Recept för 4 portioner

4 dl bulgur

5- 6  dl kokade

1 liten gul lök

2 st vitlöksklyftor

1 msk tomatpure

1 tsk curry pulver

1 tsk paprika pulver

1 buljongtärning

2 msk smör

1 msk olja

salt och peppar

Grönsaker 

1  stor zucchinin

1 röd paprika

3 st morötter

2 msk olivolja

1 tsk oregano

salt ch peppar

Så här gör du 

Börjar  med att hacka  alla grönsaker och lägg stor ugnsform. Krydda salt,  peppar , oregano och olja. Satt ugnen på 200 grader.

Rosta grönsaker 15-18 minuter.  Skala löken, vitlöken och hacka fint. Hetta upp olja och smör i en kastrull. Fräs löken, vitlöken en stund.  Tillsätt torra ingredienser och tomatpuré rör runt tills börjar dofta. Lägg i bulgur och stek allt 1 min. Häll över kokande vatten och smula ner buljongtärning. Blanda väl och låt koka  på medelvärme 20 minuter. Lägg bulguren i botten en stor serveringsfat och toppa med de rostade grönsakerna.  Servera gärna med god sallad och vitlökssås.

Hoppas att ska smak