Enklaste och godaste böngryta och dessutom passar perfekt till matlåda nästa dag.
Recept för 2-3 portioner
1 burk vita bönor i tomatsås
1,5 dl frysta grönsaker
1 gul lök hackat
2 vitlöksklyfta riven
0,5 tsk spiskummin frön
0,5 tsk gurkmeja
1 tsk paprika pulver
1 msk tomat pure
2 färska tomater finhackat
4 msk koriander hackat
1 buljongtärning
1 dl vatten
1 dl riven ost att strö över
olja
salt och peppar
Gör s här , börjar att sätt ugnen 200 grader
Skala löken och hacka fint. pressa vitlöken. Hetta upp olja i en panna och tillsätt spiskummin frön och rör runt. Lägg i löken, vitlöken och fräs en stund. Tillsätt torra kryddor och tomatpuré stek allt under omrörning. Häll över hackade tomater, buljong , vatten och krydda salt och peppar. Låt koka 10 minuter under lock. Tillsätt frysta grönsaker , koriander och blanda ordentligt. I med vita bönor med tomatsåsen och smaka av salt och peppar. Häll i ugnsform allt och avsluta med riven ost och baka mitten i ugnen 5 minuter. Strö över koriander och servera.
Hoppa satt ska smaka
