Ni som följde länge ni vet att jag älskar het, syrligt och färgglada maten. Just den rätten är såå gott och jag vet garanterat att ni kommer laga nästan varje dag. Perfekta till matlådor. Super enkelt och du gör få ingredienser detta.
4 portioner
400 g tofu
1 msk färska ingefära
2 st vitlöksklyftor
1 msk citronsaft
2 msk berbere kryddmix
2 msk olja
1 msk honung
2 msk vatten
salt och peppar
olja att steka.
Förslag vid serveringen
kokta broccoli
Rödkål
gurka
kokat jasmin ris
Gör så här
Torka tofu med hushållspapper och skär fina tärningen. Lägg i en skål och tillsätt salt, peppar och citronsaft, rör runt lägg åt sidan. En annan skål blanda rivna ingefära, vitlök, berbere, olja, honung och vatten. Hetta upp olja i stekpanna och stek tofu tills den blir krispig. Häll över berbere såsen och stek snabbt allt under omrörning. Servera gärna önskat tillbehör.
