butter chicken – krämig kyckling

Smakrikt  och fantastiska indiska kycklinggryta med mycket smak. jag har serverad naan bröd utan jäst, recept till brödet finns nedre

Recept 6 portioner

750 g kycklingslårfile

1,5  dl natural yoghurt

1 tsk garam masala

1 tsk koriander malen

1 tsk gurkmeja

1 tsk paprika pulver

2 msk rapsolja

citron saft från 1/2 citron

1 tsk vitlös pasta

1 tsk ingefära pasta

salt och peppar .

Såsen 

1  gulök

1 msk ingefära och vitlöks mix

1 msk tomatpuré

1 burk krossade tomater

1 tsk garam masala

1 tsk coriander malen

1 tsk paprika pulver

1 dl jordnötssmör

3 dl vatten

1 buljong tärning

2 msk färska koriander

salt och peppar

olja att steka

Gör så här

Lägg kyckling i en skål , gärna hela file och rör ner alla ingredienser till kyckling. Blanda väl och täcka med plast. Låt låt rumstemperatur minst  1 timme men gärna över natten i kylen.   Sätt ugnen 220 grader. Klä ugnsform med bakplåtspapper och lägg kyckling. Stek kycklingen i mitten  20 minuter.

Under förbered såsen . Skala löken och hack fint. Hetta upp olja i en panna stek löken tills det blir mjuk. Tillsätt vitlöks & ingefära pasta. Lägg i torra kryddor , tomat pure , jordnötssmör, krossade tomater och vatten. Rör runt och smula ner buljong tärning. Låt puttra på låg värme 15 minuter.  Mixa såsen till en krämig sås. Ta  ut kycklingen och skär strimlor. Lägg kyckling i såsen och avsluta med koriander. Smaka av salt och peppar.

Hoppas att ska smaka

Naanbröd utan jäst