Grönsakssoppa med röda linser

Krämig och riktigt gott soppa som passar till Iftar , när man har fastat hela dagen så är det bra att börjar bryta fastan såsom dadlar , vatten och värmt soppa.

Funkar utmärkt att ha i vilka grönsaker som du har hemma.

2-3  portioner 

3 st potatisar

2 morötter

1 purjolök

3 st  stjälkar bladseller

1 gul lök hackat

3 st vitlöksklyfta

1 msk ingefära färska riven

1 gul paprika

2 st tomater färsk

2 dl röda linser

zest från 1 citron

citronsaft från 1 citron

2 msk färska koriander

1 tsk oregano

1 tsk gurkmeja

smör och olja att steka

7 dl grönsaksbuljong

1 buljongtärning

salt och peppar

Så här gör du

Börjar att grov hacka alla grönsaker. Hetta upp smör och olja i en kastrull och lägg i hackade grönsaker. Stek allesamman en stund med torra kryddor.Tillsätt tomater, röda linser, buljong ,salt och peppar och smula ner buljongtärning. Låt koka 25 minuter under lock. Mixa grönsakerna  till slätt och krämig soppa. Rör ner zezt, citronsaft och färska koriander.  Hoppas att ska smak 💕