Här hemma äter vi en gång i veckan tacos och jag försöker variera hela tiden.
Recept 4 portioner
600 g laxfile
1 tsk spiskummin malen
1 tsk koriander malen
1 tsk paprika pulver
o,5 tsk chili pulver
2 msk rapsolja
lime saft från 1 /2 lime
salt och peppar
olja och smör steka laxen.
Gör så här
Skär laxen i mun bitar och lägg i en bunke. Tillsätt alla torra kryddor samt olja , limesaften. Låt marinera 20 minuter.
Hetta upp olja i en panna och stek laxen 3-4 minuter per sida. Låt vila 10 minuter innan servring.
Jag har serverat med mangosalsa och krämig coleslaw och självklart tortilla bröd.
