Otroligt goda muffins och jätte enkel att baka. Jordnötssmör ger fantastiskt god smak.

2,5 dl mjöl
3 ägg
1dl socker
1 dl brunsocker
2 tsk vaniljsocker
1 dl olja
1 dl yoghurt
1 tsk bakpulver
0,5 tsk bikarbonat
Nypa salt
0,5 dl jordnötssmör
3 msk pistaschnötter ( kan uteslutas)
2 msk vatten

Gör så här, satt ungen 175 g och förbered muffinsformar.

Blanda ihop torra ingredienser i en bunke och lägg åt sidan.
Vispa ägg, strösocker och brunsocker vitt och porös. Tillsätt yoghurt, olja och torra ingredienser lite i taget. Fylla i muffinsformar hälften och tillsätt i 0,5 tsk jordnötssmör i varje muffins, rör runt lite med hjälp av grill pinne/ kniv så den blandas med smeten. Baka mitten av ugnen 15- 18 minuter. Ta muffins från ugnen och pensla med vatten och strö över finhackad pistaschnötter

Hoppas att ska smaka!