Lättlagat och super god rice vermicelli nudlar med räkor och krispig grönsaker.

Ni som  följde mig ett tag vet att jag älskar lättlagat rätter med olika smak och olika kultur.

Den rätten är mina barns favorit.

 

Recept

250 g rice vermincelli nudlar

100 g räkor

200 g champinjoner

2 st morötter

1 röd paprika

3 st salladslöks

1 msk ingefära

4 st vitlöksklyftor

1 gul lök

olja

 

Såsen 

2 msk sojsås

2 msk ostronsås 

2 tsk sesamolja 

1 msk sesamfrön 

1 msk chilisås 

3 msk vatten.

 

Gör så här

Börjare med att koka nudlarna 5-7 minuter, sila av och  spola med riktigt kallt vatten för att stoppa koktiden.

Hacka alla grönsaker  , riva ingefära, vitlöken. Lägg i en skål ingrediens till såsen och lägg åt sidan.

Hetta upp olja i stekpanna  och fräs räkorna 2 minuter. Tar ut och lägg åt sidan.   I samma stekpanna stek  champinjoner  med hög värme.

Tar åt ut champinjoner.  Häll  mer olja  i stekpanna vid behöv och stek ingefära, vitlöken nån minut, tillsätt morötter, paprika, salladslök och fräs underomrörning.

 

Lägg tillbaka räkor, champinjoner, nudlarna   och häll över såsen  och blanda allt snabbt.

 

Hoppas att ska smaka!