Sockerkaka med jordgubbar och lättvispad grädde

Sockerkaka med jordgubbar och lättvispad grädde – perfekt till fika, kalas eller sommarens dessert!

Ingredienser:

150 g smör, rumstempererat

3 dl vetemjöl

2,5 dl strösocker

1 dl yoghurt

3 ägg

2 tsk bakpulver

1 tsk kardemumma

0,5 tsk kanel

En nypa salt.

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175 grader.

2. I en skål, blanda vetemjöl och smöret tills det blir en smulig massa.

3. I en annan skål, vispa äggen tillsammans med strösockret. Tillsätt yoghurten och blanda väl.

4. Häll äggblandningen över mjöl- och smörblandningen.

5. Tillsätt bakpulver, kardemumma, kanel och en nypa salt. Blanda försiktigt ihop allt med en slev – vispa inte.

6. Klä en form med bakplåtspapper runt om. Häll i smeten.

7. Grädda längst ner i ugnen i 35–40 minuter, eller tills kakan är genom gräddad och gyllene.

8. Låt kakan svalna helt.

9. Vispa grädden lätt och toppa kakan, eller servera grädden vid sidan av tillsammans med färska jordgubbar.