Pannkaka med mango & vallmofrön

Pannkaka med mango & vallmofrön – en somrig dröm på tallriken!
Frisk mango möter mjuka pannkakor och krispiga vallmofrön. Så enkelt. Så gott. Så vackert.

Ingredienser

• 3 dl vetemjöl

• 1 dl yoghurt

• 1 ägg

• 4 msk smält smör

• 1,5 dl mjölk

• 2 dl tinad mango

• 1,5 msk vallmofrön

• 2 tsk bakpulver

• 2 tsk vaniljsocker

• Rivet skal från 1 citron

• En nypa salt

Gör så här

1. Blanda alla torra ingredienser i en skål.

2. I en annan skål, vispa ihop mjölk, yoghurt, ägg, smör och vaniljsocker.

3. Häll den blöta blandningen över de torra ingredienserna och rör ihop till en jämn smet.

4. Tillsätt citronskal, tinad mango och vallmofrön.

5. Stek pannkakorna i smör på medelvärme tills de är gyllenbruna.

6. Servera med hackad mango och lättvispad grädde.