Kyckling Jalfrezi – en smakrik och lättlagad indisk kycklinggryta

Gör så här

1. Marinera kycklingen: Skär kycklingfiléerna i lagom stora bitar och lägg dem i en bunke. Tillsätt alla kryddor, olja samt salt och peppar. Blanda väl och låt marinera i 10–15 minuter.

2. Förbered grönsakerna: Strimla paprikorna och löken. Finhacka vitlök och ingefära. Mixa tomaterna i en matberedare och ställ åt sidan.

3. Stek kycklingen: Hetta upp oljan i en stekpanna och stek kycklingen på hög värme tills den fått fin färg. Ta upp kycklingen och lägg åt sidan.

4. Bygg såsen: Tillsätt lite mer olja vid behov. Fräs vitlök, ingefära och chili under omrörning i cirka 1 minut. Tillsätt kryddorna och rör runt snabbt så att de får blomma ut i oljan. Rör ner tomatpurén och fräs ytterligare en kort stund.

5. Låt grytan puttra: Tillsätt de mixade tomaterna och vattnet. Lägg tillbaka kycklingen i pannan och låt allt sjuda i cirka 20 minuter.

6. Avsluta med paprika och lök: Lägg i paprika och lök och låt koka ytterligare cirka 5 minuter, tills grönsakerna mjuknat något men fortfarande har lite tuggmotstånd. Smaka av med salt och peppar.

Hoppas att det ska smaka! 🍛✨