Krämig Mac & Cheese

Ingredienser

• 350 g cavatappi pasta (eller valfri pasta)

• 4–5 dl mjölk

• 2,5 dl vispgrädde

• 250 g mozzarella, riven

• 200 g cheddar, riven

• 50 g smör

• 2 msk vetemjöl

• 2 vitlöksklyftor, pressade

• 1 msk Xawaash

• 1 msk lökpulver

• 1 tsk paprikapulver (rökt eller vanlig)

• 1 msk allkrydda

• Salt & svartpeppar efter smak

Gör så här

1. Koka pastan i rikligt saltat vatten enligt anvisningarna. Häll av och ställ åt sidan.

2. Smält smöret i en kastrull på medelvärme. Tillsätt vitlök, Xawaash, lökpulver, paprikapulver och allkrydda.
   Stek kryddorna kort i smöret tills de doftar.

3. Vispa ner mjölet och låt fräsa ca 1 minut utan att det tar färg.

4. Häll i mjölk och grädde lite i taget under ständig vispning tills du får en slät, krämig sås.

5. Sänk värmen och rör ner osten lite i taget tills allt smält och såsen är krämig. Smaka av med salt och peppar.

6. Vänd ner den kokta pastan och blanda ordentligt.

7. Häll över allt i en ugnsform och toppa med extra ost.

8. Grädda i mitten av ugnen på 225°C i ca 15 minuter, tills ytan är gyllene och bubblig.

9. Ta ut, låt vila någon minut och servera.