Bär- & cheesecakebriochebullar

Idag vill jag bjuda er på något riktigt ljuvligt – bär & cheesecakebullar.

Fluffiga bullar fyllda med krämig philadelphiaost och toppade med färska bär.

En liten bit av sommarlycka i varje tugga.

Ingredienser

6,5 dl vetemjöl

2 dl ljummen mjölk

0,5 dl strösocker

1 tsk salt

50 g smör, rumstempererat

14 g färsk jäst

ca 1 dl vetemjöl till utbakning

Fyllning

250 g philadelphiaost

0,5 dl florsocker

1 tsk vaniljsocker

250 g blandade bär

Pensling innan gräddning

2 msk mjölk eller 1 ägg

1 msk farinsocker

Efter gräddning

Smör

Strösocker

Gör så här

1. Värm mjölken till fingervarmt. Tillsätt socker och jäst, rör om tills jästen lösts upp.

2. Häll i mjöl och salt, blanda ihop med en slev tills degen går ihop.

3. Tillsätt det rumstempererade smöret och arbeta in det i degen.

4. Mjöla arbetsytan och knåda degen i ca 5 minuter.

5. Låt degen jäsa under bakduk i ca 30 minuter.

6. Dela degen i 8–10 bollar (beroende på storlek). Lägg dem i en ugnsform med bakplåtspapper.

7. Låt jäsa ytterligare 30–45 minuter.

8. Gör en grop i mitten av varje bulle med handen eller baksidan av ett glas.

9. Fyll groparna med philadelphia-krämen och toppa med färska bär.

10. Pensla kanterna med mjölk och strö över farinsocker.

11. Grädda mitt i ugnen, 200 grader i 17–20 minuter.

12. Pensla bullarna med smör direkt när de kommer ut ur ugnen och strö över socker.

Hoppas att ska smaka